Cervezas: Anarchist alchemist

Análisis previo:

Hoy estamos ante un barbarismo cervecero. Ya sabeis que las IPA suelen ser amargas, florales y/o herbáceas. También sabreis (y si no ahora ya sí) que la gente de Brew Dog hace cervezas muy buenas y potentes. "Para punks", como les gusta decir.

La botella, como todo lo de Brew Dog, no es muy llamativa. Sus diseños se caracterizan por ser diferenciables únicamente por color (de hecho hay dos Brew Dog que son azules y si te despistas, las confundes).

En cambio ésta varía un poco e incluye, a parte de su logo y el nombre de su cerveza, un logo anarquista. No sin razón, pues esta cerveza se llama Anarchist Alchemist.

Investigamos un poco la etiqueta y vemos que es una triple india pale ale. Vaya, que se queda cerquita de una barley wine y que va a resultar seca y alcohólica.

Miramos y sí, efectivamente su 14% no deja lugar a dudas de que va a ser una cerveza fuertecita e interesante. ¿Y qué aporta a parte de mucho alcohol? Levadura, lúpulo, agua y cebada. Wow, gracias por tanta información y aclararnos tanto sobre vuestra cerveza :)

Lo más interesante, sin duda, los dos miniespacios dedicados al anarquista y al alquimista que deja en su lado derecho de la etiqueta:

Anarchist: Fuck the system. Forget what you know. What has been. Bow to no one. History is bereft. Reorder. Disorder. Embrace the unknown. The groundbreaking. The challenging. The ichorous revolution is upon us.

Alchemist: Try until your fingers bleed and your mind is numb. Try harder. Try this. Try that. Try the other. Try what hasn't been tried. Then try again. Keep trying. Forge the new. The molten elixir awakens.

Dicho esto, ha llegado la hora de descorchar a la bestia.

La cata:

Y vaya con la bestia. Abrimos esta cerveza y olemos. Roscón de reyes para todos, bollería fina y masa madre en plena ebullición. Salvajismo por doquier y aquí no hay copas pijas y señoriales para beber (a la hora de esta cata estoy en Valladolid, en la madriguera matriz).

Miramos a contraluz, un rojizo espectacular y una espuma blanca bastante compacta de burbuja fina que a pesar del tiempo permanece como buenamente puede.

Olemos en el vaso. Hierbas, flores, frutas, alcohol. Las fosas nasales se saturan, colapsan.

Probamos. La garganta arde, se nota ese salvaje 14% cayendo y estimulando cada milímetro de esófago. Se nota cuando llega al estómago, estímulos por todas partes.

Predomina el sabor herbáceo y la sensación alcohólica. Incluso cierta sobredosis de malta para lo que esperábamos.

El alcohol sube, sube, sube, sube y acabas en la estratosfera. 14% se notan sobre todo si vas como un valiente a estómago vacío.

Burbuja fina, picante, golosa, rabiosa, constante. Agitamos en boca y no se nota... algo de espuma, claro, pero tampoco demasiado.

Pica la garganta, la campanilla, no noto el amargor, esto se ha ido de madre y ya no sé ni dónde estoy. Regusto herbáceo, lejanamente frutal y muy alcohólico.

¿He mencionado el tema alcohol? Vaya, parece que se nota :P

Aroma herbáceo a medida que se calienta, el amargor sigue sin aparecer, o quizás el alcohol lo tapa demasiado... no lo sé, he dejado de percibir la realidad en tres dimensiones y ahora sólo veo las teclas, millones de inspiraciones me vienen a la mente y millones de ideas me nublan.

Hacía tiempo que una cerveza no me provocaba esta sensación herbáceo-liberal, pero se agradece algo de liberación cada cierto tiempo.

Ojo, que esta cerveza claramente tanto por precio como por graduación no es para todos los días pero bien podría ser vuestra compañera perfecta un día especial con sonidos extraños y psicotrópicos de fondo.

"Para punks", dicen... "para conectar con tu Yo", diría yo...

Cuerpo medio, olor muy herbáceo guarro (no malinterpreteis "guarro" como "sucio y despreciable", lo empleo como sinónimo de "tan pornográficamente delicioso que debería ser ilegal") y tan puro que sabe a Madre Tierra, el alcohol que se sale de contexto y ya se convierte en una entidad propia, el color rojo que te seduce y te llama "ven a mi" con una voz tan dulce y melodiosa que nadie sería capaz de resistirse, las burbujas que juguetean y pican y te invitan a unirte a ellas en una orgía de caos...

Lo dejo aquí, acabo de ver el Universo en todo su esplendor y no sería capaz de seguir tecleando. Si teneis oportunidad de festejar con esta cerveza tan solo os hará falta poner música chillout, bajar la intensidad de la luz y dejarse llevar...

PD: Una vez acabada la cerveza he relamido las últimas gotitas que quedaban en la botella. Maltosidad tan épica que se me ha erizado todo el pelito de peluche mapache que tengo. Esto ha alcanzado tal nivel de pornografía dura que, efectivamente, es mejor cortar. Me voy a un rincón oscuro...