La de hoy es una receta que en realidad son tres, cinco o mil. La receta más original es la asiática, pero como mucha gente no tiene acceso a ciertas cosas, vamos a intentar hacerla lo más normal posible en la sección de Consejos y apuntes.
La receta de hoy sólo tiene una cosa de especial: las flores de lirio. Es algo que vi un día en la tienda china y que no sé muy bien con qué sustituir porque tiene un sabor dulzón y terroso muy peculiar. Si acaso, con algo de miel, pero no lo tengo muy claro.
Los lirios, hemerocallis fulva, se presentan en formato deshidratado. No están duros como las setas, sino más bien blanditos. En cualquier caso, habrá que hidratarlas como ya estamos acostumbrados.
A estos lirios se les llama lirio de día porque abren por la mañana y marchitan por la tarde, con lo que duran aproximadamente un día. Como casi todo lo asiático, es nutritivo y medicinal, y su origen está en Japón.
¿Y cuáles son sus características medicinales del lirio? Por ejemplo que es un liberador de grasa y ayuda a perder peso. También diurético, laxante, anti fiebre, purificador de la sangre (en caso de extracto de las flores), antibiótico a diferentes niveles, antitumoral (extracto de la raíz)...
