Hace unos días, el mapache aprendiz estuvo con su hermana de visita en el Cilantro Gastrobar . Ese día estuvieron con Pepe Gorines , su dueñ...

Análisis previo: En nuestro constante viaje buscando nuevas cervecerías gourmet, nuevas experiencias y nuevos amigos, esta vez hemos ca...

Estamos hoy ante otra salsa rápida y muy efectiva. Una salsa dulce, picante, marroncita y muy muy muy apetecible para unos fideos o un pesca...

Análisis previo: Nos ponemos cultos un ratito antes de comenzar: ¿Qué implica o significa que sea una cerveza Hell? No es que sea un i...

Hace no mucho, hicimos unos falsos buñuelos de patata rellenos . La idea era buena, pero no era exactamente lo que yo quería. Me ape...

Volvemos con una receta que nos encanta en La cocina del mapache feliz: las cosas agridulces, solo que esta vez vamos a darle un toque...

Análisis previo: Hace unos cuantos años, hice un viajecito a Palencia para pasar una noche entre amigos. Por casualidades de la vida,...

Continuamos poblando la sección de salsas y marinados, hoy con una clásica de nuestros platos, el agridulce, pero con un toque ácido increíb...

Volvemos con las vídeo recetas, esta vez para un concurso. Una tortilla sana, marítima y con toques especiales y distintivos, como acos...

Inauguramos una sección que aún no sé por qué no existía en este blog: Salsas y marinados. Como bien dice el amigo Mikel Bilbao, "las...